C’est ce week-end, que devait avoir lieu le fameux dîner organisé par la chaîne d’hôtels « Lebua » à Bangkok auquel j’avais accepté de participer avec deux autres chefs : Alain Solivarès et Michel Trama.

A l’origine, cette opération devait se dérouler dans le cadre d’une œuvre de charité pour aider une région particulièrement pauvre du nord de la Thaïlande, persuadés que les bénéfices seraient reversés à des associations caritatives.

C’est par une dépêche AFP que nous avons découvert que la finalité était toute autre.

En effet, non seulement l’hôtel ne reversait pas un dollar à quiconque, mais, de plus, les participants à cette journée devaient être transportés en jet privé dans cette région pour côtoyer « les pauvres », avant de revenir à Bangkok par le même moyen de transport et déguster les plats que nous devions préparer accompagnés des plus grands vins.

Lorsque j’ai découvert cela, j’ai pensé qu’il s’agissait d’une erreur d’interprétation du journaliste et j’ai immédiatement contacté l’hôtel pour avoir plus d’explications.

On m’a alors expliqué qu’il s’agissait d’une opération de « Capitalisme positif ! » qui devait permettre à terme, de demander aux invités présents d’investir dans cette région pour améliorer les choses.

Même si je peux comprendre la philosophie de cette action et espérer qu’il y ait un quelconque bénéfice pour cette population en grande difficulté, ce procédé, sorte de voyeurisme touristique », m’a profondément choqué et j’ai donc décidé d’annuler ma participation.

Michel Trama et Alain Solivarès ayant eu la même réaction, c’est par un communiqué de presse commun que nous avons annoncé notre désistement.

Largement repris par les médias de notre pays, cette information a suscité de très nombreuses réactions du public et nous avons reçu un grand nombre de messages par téléphone et par e-mail nous félicitant de notre prise de position. Merci à tous ceux qui nous ont soutenus.
C’est donc à mes fourneaux, que j’ai passé ce week-end avec l’espoir secret que cette opération, si elle n’a pas été annulée, serve vraiment à améliorer le quotidien des plus déshérités !